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是由常綠喬木油茶樹所結(jié)茶籽果，壓榨精煉而成，是一種純天然植物食用油，素有“油中之王”和“東方橄欖油”的美譽(yù),在中國(guó)幾千年文明史上，茶油，始終是最為珍貴的食用植物油，國(guó)際糧農(nóng)組織2004年已將茶油作為健康型食用油向全世界重點(diǎn)推廣。
吃我的好處
楚漢之爭(zhēng)，漢高組劉邦受傷，行至武陟食茶油，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后，曾為油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津，一甌沖出安昌春”的詩(shī)句。清代雍正皇帝視察黃河險(xiǎn)工，知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤(rùn)如酥，山珍海難媲美”，并傳旨廣開油茶館，油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。
《本草綱目》記載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽,去疾垢… …”
《綱目拾遺》記載：“茶油可潤(rùn)腸、清胃、解毒、殺菌......”
《農(nóng)息居食譜》記載：“茶油可潤(rùn)燥、清熱、息風(fēng)和利頭目... ...，茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，責(zé)發(fā)生光，諸油唯此最為輕清，故諸病不忌... ...”
茶油的價(jià)值
主要含脂肪油（為油酸、硬脂酸等的甘油酯）。我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。
1. 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80%；
2.不飽和脂肪酸含量完全符合“歐米伽膳食”國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；
3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍
茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
---摘自《中華藥?！?/span>
“茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，
對(duì)消除妊娠紋、黃褐斑、曬斑很有效果?！?/span>
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